辣子鸡简单的做法。

〖壹〗、辣子鸡的做法 步骤1：鸡腿脱骨。 步骤2：鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。 步骤3：用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。 步骤4：倒入鸡块翻炒。 步骤5：淋入料酒。 步骤6：淋入生抽。 步骤7：加入干辣椒。 步骤8：加白糖。 步骤9：出锅前加入鸡精、辣椒面翻炒均匀即可。 步骤10：出锅摆盘。

〖贰〗、00g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。起锅倒入没过鸡块的油，烧至七分热（170度），下鸡块中火炸至金黄，捞出，控油。注：复炸至鸡肉块边缘有略微的焦感，会更好吃，可以试试。

〖叁〗、辣子鸡是很下饭的一道美食，很有地方特色，以下是我经常做辣子鸡的方法： 鸡肉洗净切块腌制，准备干辣椒和花椒，将鸡块炸熟，锅中留底油，干辣椒和花椒炒香，加入鸡肉块和调料，翻炒出锅。 可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及加入其他调料如豆瓣酱等。

〖肆〗、正宗的辣子鸡做法如下： 准备鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、糖、醋、盐、鸡精等食材。 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。 热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油份备用。 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

〖伍〗、鸡最好吃的做法：辣子鸡、白切鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅等。 今天给大家推荐的是辣子鸡。

〖陆〗、我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块，准备辣椒、葱姜蒜等食材。热锅放油，炸香花椒、八角和红辣椒，加入鸡块迅速翻炒。变色后加醋、葱继续翻炒，再加老抽、料酒和少许白开水，放入香叶、桂皮慢炖15分钟。最后加入鲜辣椒、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配。

正宗的辣子鸡做法

正宗的辣子鸡做法如下： 准备鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、糖、醋、盐、鸡精等食材。 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。 热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油份备用。 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。

我的枣庄辣子鸡家常做法如下：选用本地公鸡剁块，准备辣椒、葱姜蒜等食材。热锅放油，炸香花椒、八角和红辣椒，加入鸡块迅速翻炒。变色后加醋、葱继续翻炒，再加老抽、料酒和少许白开水，放入香叶、桂皮慢炖15分钟。最后加入鲜辣椒、蒜和香菜翻炒均匀即可出锅。家常做法可加入土豆片、木耳等搭配。

正宗辣子鸡做法如下：食材准备：鸡1只、葱10克、姜10克、大蒜10克、八角1个、花椒3克、干辣椒适量、料酒10毫升、生抽10毫升、盐5克、白糖2克、食用油适量。鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成均匀小块，装盘备用。鸡块剁得越小越容易入味，且成品色泽更佳。

食材准备 鸡腿 2个花生（炒）3汤匙姜 1小块蒜 3瓣干辣椒 20个花椒 1汤匙小葱 2根料酒 1汤匙食盐 1/2茶匙（腌制用）+1/2茶匙（调味用）白糖 1/2茶匙鸡精 1/2茶匙水淀粉 2汤匙植物油 300毫升制作步骤 腌制鸡块 鸡腿洗净剁成2-3厘米小块，放入碗中。

重庆辣子鸡的正宗做法如下：食材准备鸡腿：3个葱：适量蒜：适量姜：适量花椒：适量食盐：适量料酒：适量老抽：适量干辣椒：适量淀粉：适量白糖：适量制作步骤鸡腿处理：将鸡腿洗净，剁成拇指大小的块。腌制鸡腿：在剁好的鸡腿块中调入精盐、老抽、淀粉、料酒，用手抓匀，腌渍30分钟，使鸡腿充分入味。

以下是一份正宗辣子鸡的做法：所需食材和调料 食材 鸡肉（最好是鸡腿肉，肉质鲜嫩）500克左右。干辣椒（根据个人吃辣程度适量，一般50 - 100克）。花椒（10 - 20克）。姜（1块，约10克）。蒜（5 - 6瓣）。大葱（1根）。熟芝麻（适量，用于最后撒在表面）。

辣子鸡的做法

辣子鸡 做法： 鸡腿肉切块，加入小半勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、切点姜蒜末、一点点盐抓匀腌制10分钟。 腌制好的鸡块加入三勺淀粉抓拌均匀，油温五成油下锅炸到两面金黄捞出，升高油温，将炸好的鸡块下入锅中复炸一分钟捞出。 干辣椒洗净切段，油热下锅，加入一小勺花椒，将辣椒炒出干香味，加入鸡块翻炒均匀。

正宗的辣子鸡做法如下： 准备鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、糖、醋、盐、鸡精等食材。 将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生抽腌制20分钟。 热锅凉油，将鸡肉块炸至金黄色，捞出沥干油份备用。 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜、蒜炒香。 加入炸好的鸡肉块，加入糖、醋、盐、鸡精翻炒均匀。

辣子鸡的做法辣子鸡100g干辣椒冷水浸泡5分钟，捞出沥干水份。半只鸡切成3cm大小的块，加半勺料酒、少许五香粉、适量盐、葱花和姜丝拌匀，腌制20分钟。

辣子鸡的用料：鸡腿2个、干辣椒6个、蒜瓣6个、花椒5g、生抽20克、鸡精半勺、料酒一勺、糖一勺、豆瓣酱一勺、辣椒面一小勺。 辣子鸡的做法 步骤1：鸡腿脱骨。 步骤2：鸡皮朝下小火煎出鸡油，捞出沥干油份后切小块。 步骤3：用鸡油煸香郫县豆瓣酱和蒜末、花椒。 步骤4：倒入鸡块翻炒。 步骤5：淋入料酒。