100克、牛奶100克、盐少许、发酵粉3克左右、黄油20克、芝麻少许。夹心配料：酸黄瓜一条、乳酪片、沙拉酱或番茄酱适量。 牛肉汉堡包的做法如下：制作汉堡胚 中种面团制作：将2克酵母溶于84克牛奶，加入140克面包粉混合均匀，揉成团（无需扩展阶段）。发酵至4倍大，面团呈蜂窝状，有酸味，轻拉易断裂。…
