烟台海鲜都有啥 〖壹〗、黄花鱼：分大小两种，小黄花鱼油炸，大黄花鱼清蒸或炖汤。鲳鱼：银鲳肉质细腻，家常蒸制或干烧。黑鱼（许氏平鲉）：胶东称“黑老婆鱼”，炖豆腐鲜美。偏口鱼（比目鱼）：肉质细嫩，适合清蒸或煎制。 虾蟹类对虾：渤海湾对虾个头大，白灼或油焖最经典。鹰爪虾：烟台特有，晒干后制成“金钩海米”，…
